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    醃漬上了鴨子和鴿子，芸娘讓月季幫她切蔥姜蒜，再準備花椒桂皮八角做成香料包。隨夢小說網 http://m.suimeng.co/

    她自己則趁這個時間去準備素菜。

    素菜她用了白果和糯米做主料。

    糯米洗淨浸泡一會兒，芸娘拿着砂鍋燉上了，燉的時間她往裏面放了一點的豬油，這樣糯米飯出來會更嫩滑。

    芸娘將白果去殼，用鹼水泡一下去皮，再入鍋中沸水稍焯，以去苦味，再入鍋慢慢煮了起來。

    這邊芸娘把炒鍋置火上，裏面加入花生油，菜籽油的話，會不夠味道，豬油會太膩，花生油剛好。

    等油燒至八成熱，芸娘將放鴨子、鴿子放進去炸成棗紅色時撈出，倒出鍋內油。

    這時間砂鍋內的糯米飯蒸的差不多了，芸娘把米飯盛在了一個底部放了切好的山楂糕的小碗內，然後把砂鍋清洗乾淨。

    砂鍋中放鍋墊，再放上鴨子和鴿子，接着芸娘把月季做好的香料包、蔥段、鹽、醬油、黃酒、清湯放了進去，她讓月季先用旺火燒開，然後改用慢火煨燉至熟，大概需要半個時辰左右。

    月季點頭記下，示意大姐放心，她會看好火候的。

    芸娘把糯米飯加入了一些冰糖進去，然後放在籠屜去蒸，鍋下面的水內她放入了十個雞蛋，上面蒸糯米飯，下面煮雞蛋，一舉兩得。

    這邊炒鍋內芸娘放入了豬油進去，接着放了糖，小火慢慢的炒着，等炒製成銀紅色時，芸娘往裏面加了清水、糖、蜂蜜、桂花醬。最後倒入白果，這個火候也不能急，要慢慢的收湯，直到汁濃才可。

    時間在沙漏內流逝，有不少人開始往主台上端菜了。

    芸娘並不着急，早一刻晚一刻都沒什麼，只要在規定的時辰內完成即可。不一定非要先做好。

    有人端上去。自然也就有了評選，芸娘聽着，十二名師傅已經有四名被刷下去了。這代表即便他們下一道菜做的出色，也失去了資格。

    好殘酷！

    芸娘收斂的了心神，專注的雕刻着自己手裏的花。

    白果這邊的汁已經變稠了，她把蒸籠里的糯米飯取了出來。扣在了一個白瓷盤內。

    接着她用筷子把白果一個個夾起來圍繞着糯米飯擺成了一個圈。

    擺好後，她把濃稠的汁液澆在了上面。汁液是淡黃色的，澆在糯米飯上就起了一層晶瑩的黃。

    白白的糯米飯是一個圓形，上面的山楂糕如一朵盛開的花一般，點綴着一圈金黃色的白果。看上去非常的清新。

    芸娘又在旁邊放了一朵她雕刻的半開的菊花。

    她微微一笑，清香甜美，柔韌筋道。可解酒止咳。她相信一定不會失色。

    「你看好火候，我去送菜。」

    芸娘交代了月季一聲。

    她在眾人的目光注視中端着托盤到了主台。

    主台的十人看着過來的女子都微微愣了一下。今年的民食掌門人中竟然有一個女師傅嗎？

    不過都是人老成精或者是見過大世面的人，愣了一下後就恢復了自然。

    「報菜名。」

    旁邊有一個專事記錄成績的中年人按規矩讓芸娘報菜名。

    芸娘輕輕的行了一禮，道：「這道菜名為：詩禮銀杏。恭請眾位前輩品嘗。」

    「哦？詩禮銀杏乃是孔府上等的名菜，老夫多有耳聞，卻無幸品嘗，想不到今日在這裏竟然見到了，可要飽飽口福。」

    一個花白鬍鬚的品食者出了聲。

    芸娘先前聽主持之人介紹，他好像是姓曲，是宮內御廚退下來的。

    聽曲老爺子這樣一說，其餘的人也都感了興趣。開始先看其形。

    「色澤明麗，看着清新自然，顏色搭配合理，這色給上等。」

    有人做了評價，香也給了上等，接着就有人開始分食。

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