，用尖刀在後腳上割了一個小口子，然後用長長的鋼釺從口中裏面捅了進去。

    鋼釺穿過豬皮一直到達了豬脖子，隨後戴屠夫又把鋼釺抽出去換了一個位置再捅，如此反覆之後，把豬換了一個面再捅，直到把豬全身都捅滿了通道才停下。

    隨後戴屠夫一隻手抓着豬腳，一隻手扯開口子，嘴巴湊過去吹了起來，兩分鐘後，戴屠夫停下歇氣，對陳華說道：「大書記給我捶幾下！」

    陳華點了點頭，從戴屠夫的背篼裏面拿出來一根大木棒，等戴屠夫再吹的時候，在豬身上捶打了起來。

    這就是所謂的打死豬了。

    陳華捶打，戴屠夫吹氣，十來分鐘後，大肥豬整個鼓脹了起來，顯得更加的肥大了。

    「差不多了，抬過去吧。」

    竹林裏面有一地灶，此時一口大鍋架在上面，裏面開水已經翻滾了起來，葛玉蓮卻還往裏面加了幾塊木材讓火燒的更旺了一些。

    陳華幾人把大肥豬抬過來放在地上的竹杆上面，讓豬頭靠近大鐵鍋，隨後戴屠夫從鍋里舀開水往大肥豬身上澆去。

    竹杆下面墊了膠布，開水從豬身上流下去又會回到大鐵鍋裏面，以保證鍋里一直都有開水用。

    等反覆燙了幾次，戴屠夫感覺差不多了，先把豬背上的豬鬃給拔了下來，豬鬃可是比豬毛要貴許多的。

    國家窮了，老百姓也窮，各種物資都容不得浪費。

    隨後戴屠夫開始刨毛，陳華也拿了一個刨子幫忙，這是一個連續不斷的體力活，兩人刨了一會兒，唐三和王軍又接着刨，陳華得空就發煙。

    戴屠夫叼着煙，不同的舀水燙豬頭和豬腳，這兩個位置比較難收拾，可以多燙一下。

    等收拾乾淨豬毛後，大家合夥把大肥豬掛上了三架，之後戴屠夫開始開邊。

    先用切割刀在豬背上劃了一刀，然後又在豬脖子上劃了一圈，接着在豬肚子上劃了一刀。

    等用簸箕把內臟和邊油一起接走後，先把四條腿給卸了下來，然後把頸骨砍斷豬頭卸了下來，這個是可以根據主人家的喜好選擇位置的。

    豬頭、豬腳大點小點都可以。

    隨後又把脊椎骨砍開，陳華接走一半放在案板上面去，戴屠夫則開始切割肉塊。

    這時代還沒有喜歡骨頭的說法，所以排骨和豬肉都是整塊一起切下來的。

    切之前戴屠夫對陳華問道：「要大塊一點還是小塊一點？」

    「三根排骨一塊吧，我家也有那麼多人，大塊一點沒事兒，大不了多吃一頓就是了。」陳華笑道。

    「大氣，你也不差這點肉吃。」

    三根排骨一塊能快不少，戴屠夫幾下就切割出來了。

    葛玉蓮過來拿了幾一塊走，這是晚上吃的，她和王軍媳婦，還有唐三媳婦已經在開始做飯了。

    剩下的肉陳華和陳國強則開始打孔抹鹽裝缸，等過幾天完全入味後就可以穿上繩子掛起來了。

    王軍他們則收撿東西和打掃衛生。

    戴屠夫則開始收拾內臟，心肝脾肺腎分別取下來後，就是需要把腸油給割下來了，邊油是大頭，腸油也不算少了，前幾年一家人一年都不一定有一條豬的腸油吃。

    戴屠夫以前是生產隊的殺豬匠，業務還是很熟練的，不一會兒就全部處理好了。

    陳華遞了一支煙給他後，又遞了一塊錢給他。

    「沒錢找，你那不是有五毛的嗎？」戴屠夫疑惑的問道。

    陳華笑了笑，說道：「給你一塊錢，我家豬大，辛苦了。」

    「那不行，話可不是這麼說的，因為豬大才剛剛提價到的五毛錢，加上豬毛和吃一頓已經夠多的了，再說，要是別人給一塊還好說。」

    戴屠夫砸吧了一下嘴，說道：「你是書記啊，你要是先給了一塊，傳出去，你讓別人怎麼辦？」

    陳華不由得愣了一下，點頭說道：「確實，是我失格了。」

    陳華換了一張五毛的遞給戴屠夫。

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