宋朝的冬天還種不出來反季節蔬菜,不過蕭寒對此倒是渾不在意,反正他今天就沒打算做素的,畢竟這陣子吃得太差,肚子裏都沒多少油水,好歹得先讓小爺過一把「(肉rou)癮」再說,至於素菜嘛……留着最後清清腸胃就好了。一筆閣 www.yibige.com
此時的貴族仍以羊(肉rou)為尊,以豬(肉rou)為((賤激àn)激àn),但蕭寒可沒那麼多的顧忌,要不然就白瞎了揚州府衙的廚房裏那麼齊全的食材了,所以當然是什麼香做什麼啦!
肘子和扣(肉rou)肯定是不能少的,這算是餐桌上的硬菜,不僅香味醇厚,而且做好了還肥而不膩,對於有一段時間沒吃過(肉rou)的人來說簡直是福音,光是想想就讓人流口水。
當然,(肉rou)丸子和排骨肯定也得安排上,一道四喜丸子,一份清燉羊排,雖然做起來有些費事兒,但一想起吃的時候把它們的(肉rou)汁澆在燜得極為軟爛的米飯上,然後再咬一口肥厚的(肉rou)排,哇咔咔,多麻煩都是值得的好嘛!
有了這些硬菜之後,接下來需要準備的就是後世的特色家常菜了,比如什麼改良版的孜然羊(肉rou)啦、小炒黃牛(肉rou)啦、回鍋(肉rou)啦、糖醋裏脊啦,反正蕭寒在廚房裏是一邊做一邊擦口水,偶爾趁着沒人看的時候還會偷吃上幾口。
不過令蕭寒略感失望的是,宋朝的蔬菜品種實在匱乏,想要做個西紅柿炒雞蛋和酸辣土豆絲配着吃都不可得,說起來也是有點兒遺憾。
可還沒等他抱怨出聲呢,高處恭竟不知什麼時候一溜煙鑽到了這廚房裏,同時忍不住用力吸了吸鼻子道,「嗬,你這做的到底是什麼啊?打老遠就聞見香味兒了……」
「呵呵……你再等會兒唄,我這馬上就要做完了。」蕭寒回過頭沖高處恭笑了笑,同時利索地把鐵鍋里的揚州炒飯給盛到了盤子裏,「等鍋里燉的那個羊排再收收汁兒就算大功告成了。」
「本來我還說你怎麼做得那麼慢,原來你這是藏着手藝吶!」高處恭走到灶台旁邊瞅了瞅,隨即趁着蕭寒不注意直接夾起一塊牛(肉rou)放到了嘴裏,「唔……好燙……好……好香……你這都是……怎麼做的……」
高處恭嘴裏含糊不清地說着話,同時還不忘又嘗了嘗其他幾個菜,結果自然也是讚不絕口加狼吞虎咽,那副沒出息的樣子簡直就像好幾年沒吃過飽飯一樣。
「給官家做的菜你也敢提前偷吃?我看你這是不想要腦袋了,哈哈……」蕭寒抬起頭來跟高處恭開了個玩笑,隨即用勺子舀了點兒羊排的湯汁嘗了嘗鹹淡,嗯,味道真的不錯,看來可以出鍋了……
「呵呵……我這也算是給官家提前試菜了,你可不要告訴我爹他們啊!」高處恭沖蕭寒憨憨地笑了笑,一點兒都沒在意他和自己開的玩笑,事實上他現在已經真的把蕭寒當成了自己的朋友了。
「放心吧,這些菜足夠七八個人吃的,到時候肯定有你的份!」蕭寒說着,便沖旁邊那幾個打下手的僕役吩咐了一句,然後就和他們一起端着做好的飯菜去府衙大廳了,而高處恭也笑呵呵地端着新出鍋的羊排走在旁邊和蕭寒搭話,同時還不忘再偷偷嘗上一塊兒……
嗬……真他娘的香啊……
等蕭寒他們把做好的飯菜端上餐桌,趙匡胤和高懷德已經等得有些不耐煩了,不過當他們聞到這些飯菜的香氣時,頓時忍不住眼前一亮,那抱怨的話也就直接咽進了肚子裏:這小子……有點兒東西啊……
「啟稟官家,飯菜已經做好了,若是官家沒有什麼忌口的,那就趕緊趁(熱rè)吃吧!」蕭寒把手交叉着往小腹前一垂,一時間禮貌得跟個小媳婦兒一樣,而高處恭則忍不住把目光在餐桌上到處亂瞟,心裏直想着趕緊開飯,然後自己也能跟着大快朵頤一番。
「好,那……那就吃吧!」常年(身shēn)處軍伍的趙匡胤自然沒有那麼多的規矩,更何況他現在已經饞得直咽口水了,因此他也沒有廢話,直接就坐到桌前拿起筷子夾了塊兒(肉rou)嘗了嘗:嗯……做得比他娘的御廚還好吃,去他的揚州大師傅