點頭之交,直到李含章隨父來洋州,才跟白崇彥迅速成為好朋友。
在茶山轉悠片刻,朱國祥提議去看地,早早敲定土地買賣事宜。
白崇彥卻不急,邀請道:「前方有一幽谷,俺在其中發現甘泉,名之以『靈泉』。
又在泉邊築亭,謂之『碧雲亭』。
今日悠閒,春風宜人,不若先去亭中品鑑新茶。
」新茶,當然不是今天採摘的,而是大半個月前的立春茶。
主人相邀,客人不便拒絕。
四人帶着白祺,一路欣賞景色,朝着山中谷地走去。
溪水落下形成瀑布,落在山谷水潭中。
距離水潭數百米遠,便是靈泉和碧雲亭所在。
亭中的石桌石椅,已提前打掃乾淨。
幾個奴僕忙前忙後,抬着木炭、炊具、茶盞等物過來,還有全套的點茶設備。
白崇彥坐定,立即喊道:「上新茶!」新茶當然不是今天采的,而是一個月前所採制。
幾個奴僕,迅速捧着茶葉上前,有末茶和臘茶各兩種。
白崇彥笑着說:「此有四種新茶,請諸君隨意挑選。
」「哈哈,雋才兄這是要鬥茶」李含章開懷大笑。
白崇彥說:「都是俺家的茶,鬥起來沒甚意思,只請可貞兄展露點茶技藝。
」宋代的有錢人,特別是風雅之輩,經常聚在一起鬥茶耍樂。
而且,往往自己帶茶。
李含章沒有直接挑選茶葉,而是舀來小半碗泉水。
他仔細品嘗了泉水味道,這才去挑選適合的新茶,觀其色,聞其味,最終挑了一團臘茶。
白崇彥頓時笑道:「可貞兄好眼力!」臘茶最為貴重,茶葉選用嚴格,必須是早春嫩芽——臘月的臘。
宋朝皇室推崇的小龍鳳團茶,便是臘茶中的極品。
茶芽優中選優,採摘時手指不得觸碰,必須留長指甲去掐斷,採下也不能放到竹簍里,須立即投進隨身攜帶的泉水中。
製作工序更是複雜,先蒸,再榨,還要磨成粉,期間又有晾曬、烘焙等程序。
還有一部分茶葉,研磨熬製成茶膏,加入許多香料。
最後將茶膏與茶末混合,又是好幾道工序,最後壓製成茶團以供保存和運輸。
「請可貞兄點茶。
」白崇彥抬手道。
茶團很小,李含章取來器具,將茶團慢慢研磨成末。
再用茶匕取末放入盞中,泉水已經沸騰,輕輕倒入一些,便開始調勻茶湯。
他左手拉着右袖,右手持着茶筅,舉止優雅從容。
茶筅點入茶湯,輕輕的來回拂擊,精彩的一幕隨之來臨。
隨着茶筅的拂動,縷縷銀絲浮於茶湯表面,繼而形成千姿百態的圖案,猶如漂浮着一副江上飄雪圖。
還未飲用,一股茶香就撲鼻而來。
李含章贊道:「好茶!茶湯純白,用芽肥嫩,制藝極佳,雋才兄家裏養着好茶工啊。
」這人一邊說話,一邊拂擊茶筅,茶湯表面的圖案還在繼續變幻。
白崇彥得意道:「此茶是仿龍鳳團茶所制,茶芽皆在立春前採摘。
雖不及龍鳳團茶精湛,但也不可多得,吾且名之『驚鴻踏雪』。
」「驚鴻踏雪,果然好名字!」李含章由衷讚嘆。
待水溫不那麼燙了,李含章端起茶盞,將茶水倒入杯中,甚至給白祺這小屁孩倒了一杯:「請品茶。
」朱銘好奇的舉杯品嘗,沒有什麼怪味,一點都不苦澀,而且特別香濃,裏面雖含茶膏,卻不會讓人覺得膩。
甚至,還隱約帶着一絲甘冽。
就這味道,能把平民喝的散茶甩出十八條街。
「好喝,也好看,香得很!」白祺由衷讚嘆,然後把茶一飲而盡。
小孩子的誇獎最真實,白崇彥和李含章都哈哈大笑。
……漢水江邊。
一條客船靠岸,家僕提醒道:「二郎,上白村到了。
」有個小胖子伸懶腰打哈欠,揉着惺忪睡眼從船艙走出。
這廝年約二十五六歲,一身讀書人打扮,肥頭肥腦的,身高還不到一米六。
由於雨後路滑,他剛下船就摔了一跤,爬起來罵罵咧咧繼續走。
中途派家僕前去打探,問明老白員外的宅邸,便前去遞上自己的拜帖。
小胖子一身絲綢,門房老頭不敢怠慢,連忙進去通報,很快就把客人引到廳中。
老白員外親自接待,作揖詢問道:「閣下是洋州鄭大官人家的郎君」「俺在家行二,都喚俺叫鄭二,這回是來尋李二郎(李含章)的。
」小胖子說。
「貴客駕臨,有失遠迎,」老白員外說,「俺家三郎,與李二郎上山去了,貴客可在家中等待,傍晚之前他們就能回來。
」小胖子擺手道:「俺不等了,自上山尋他們去。
」老白員外立即喚來家僕,領着小胖子上山。
這位威震四里八鄉的老員外,硬拖着病腿拄拐杖,讓僕人左右攙扶着,親自把小胖子給送出正門。